お知らせ

宿の裏の棚田に先週水が入り、日曜日に最初の苗を手で植えました。

毎年、宿じゅうが午前中を田植えに使います。料理人も大工さんも、希望するお客様も一緒です。山の水は冷たく、泥は温かく、お昼には棚田が鏡のように光ります。

その晩の厨房は、今季最初の夕食を用意しました。昨秋のお米、若い筍、橋の下の川で獲れた鱒。食卓のものは、どれも一キロ四方で育ったものです。

5月の第2週にお越しなら、フロントにお声がけください。長靴はいつでも一足余分にあります。